食べ物・飲み物 一覧

エビやカニは、なぜ茹でると赤くなる?

エビやカニは、なぜ茹でると赤くなる?

とれたてのエビやカニは、くすんだ色合いをしています。 ところが茹でると、エビやカニの色はみるみるうちに鮮やかな赤に変わるから不...

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懐石料理と会席料理の違いは?

懐石料理と会席料理の違いは?

もともと、懐石料理の「懐石」とは懐に石を入れるという意味で、これは禅宗のお坊さんが空腹を一時的に忘れるために温かい石を懐に入れて胃を...

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パンは冷蔵庫に入れちゃダメ!冷凍庫に入れよう!

パンは冷蔵庫に入れちゃダメ!冷凍庫に入れよう!

焼きたてのパンはふっくらやわらかくてとても美味しいですが、時間が経つにつれてだんだん硬くなり、パサパサとして口当たりが悪くなってきま...

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肉や魚の切り身は洗ってはいけない!?

肉や魚の切り身は洗ってはいけない!?

野菜や果物などを調理する時は表面をよく洗います。 これは、食べ物の表面にある微生物や汚れを取るためです。 しかし...

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紅茶用のティーカップはなぜ薄い?

紅茶用のティーカップはなぜ薄い?

紅茶とコーヒーのカップを思い浮かべてみて下さい。 一般に、紅茶は薄いティーカップで、コーヒーは厚いマグカップで飲むことが多くな...

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納豆1パックの中には500億個もの菌がいる!?

納豆1パックの中には500億個もの菌がいる!?

日本人の代表的な朝食である納豆。 スーパーで売られるあの1パックの中に、そんなに多くの菌がいるとご存知でしたか? ...

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何でかまぼこは板の上に乗っている?

何でかまぼこは板の上に乗っている?

スーパーなどで見かけるかまぼこ。 日本人なら幼い頃から馴染みのある食べ物でしょう。 売られているときは板の上に乗っていま...

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新鮮なマグロはまずい!?

新鮮なマグロはまずい!?

寿司などの日本食がブームの今、世界でも注目を集めている、私たち日本人が大好きなマグロ。 実は捕れたばかりのマグロは美味しくない...

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